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巧手精工順德菜(中英對照)



商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010577122

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商品訊息描述:

作者陳氏伉儷一直提倡“在家吃飯”的概念，以科學的角度改良烹飪技術，使(食送)菜更易做更美味；曾出版不同菜系食譜。本書所選的40多款順德菜，包括魚、肉、禽、蔬做材料，烹飪方法包括蒸、炒、炸、燴，還有賀年必備的笑口棗和蘿蔔糕，都是香港家庭最常食也最受歡迎的菜式。書中並介紹數十年前順德媽姐（家傭）的故事。

作者簡介

陳紀臨

特級校對的次子，承傳父親對飲食的興趣，加上本人對飲食的認識和在烹飪上的實踐經驗，領悟其父真傳烹飪絕竅。陳紀臨曾任職IBM公司近三十年，分別在美國加州、香港和北京定居多年。九十年代中退海外不動產代理休後致力研究中國飲食文化。

方曉嵐

特級校對的次媳，其母原是浙江紹興的官宦人家，及後移居潮汕地區，受江浙潮汕及其他省份的飲食風味影響，婚後在家翁二十年的指導下，廚藝突飛猛進，三十多年來和丈夫陳紀臨潛心鑽研烹飪之道，組成廚房裡的最佳拍檔。

商品訊息簡述:

土地開發分析
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  不動產投資管理
  
  
  
  
  

  
  
  

  
  
  

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  作者： 陳紀臨、方曉嵐
  
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• 出版社：萬里機構
  
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• 出版日期：2013/02/01
• 語言：繁體中文

: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010577122

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